Velmi neobvyklá za studena podávaná řepná polévka původem z Litvy.
Doba přípravy
30 minut (+ doba na uvaření řepy a vychlazení polévky)
Ingredience
4 až 5 bulev červené řepy střední velikosti
0,5 litru klasického neochuceného kefírového mléka
1 salátová okurka
2 slepičí vejce velikosti M
Zakysaná smetana
Kopr
Petrželka
Sůl
Postup
Neoloupané bulvy červené řepy uvařte v osolené vodě doměkka (společně s nimi uvařte natvrdo ke konci vaření i vejce) a následně je nechte vychladnout. Když jsou bulvy studené, oloupejte je a nakrájejte na menší kusy. Kusy vhoďte do hrnce, přilijte polovinu kefíru a vše rozmixujte ponorným tyčovým mixérem dohladka. Pak přilijte zbylé kefírové mléko, směs řádně dochuťte pepřem a solí, důkladně zamíchejte a dejte vychladit do lednice. Až je polévka vychlazená, můžeme ji začít servírovat. Nalijeme ji do talířů, posypeme na kostky nakrájenou salátovou okurkou, doprostřed dáme vrchovatou lžíci zakysané smetany, na kterou položíme čtvrtku uvařeného vejce a na závěr vše posypeme čerstvě sekanou petrželkou a koprem. Dobrou chuť!
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1453,8 |
| Tuky | 73,4 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 41,8 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 4,5 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 18,9 g |
| Cholesterol | 457,4 mg |
| Sodík | 6084,8 mg |
| Draslík | 4186,8 mg |
| Sacharidy | 157,4 g |
| – Vláknina | 23 g |
| – Cukry | 104 g |
| Proteiny | 56,9 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 136,3 % |
| Vitamín B12 | 26,6 % |
| Vitamín B6 | 51,6 % |
| Vitamín C | 144,8 % |
| Vitamín D | 17,6 % |
| Vitamín E | 8,2 % |
| Vápník | 111,1 % |
| Měď | 46,6 % |
| Kyselina listová | 238,5 % |
| Železo | 67,2 % |
| Hořčík | 76,8 % |
| Mangan | 194,1 % |
| Niacin | 23,1 % |
| Kyselina pantothenová | 30 % |
| Fosfor | 84,9 % |
| Riboflavin | 72,2 % |
| Selen | 17,9 % |
| Thiamin | 29,8 % |
| Zinek | 40,8 % |