Tuto polévku může zkazit skutečně jen málokdo, protože jednodušší to už snad být nemůže.
Doba přípravy
40 minut
Ingredience
400 g červené řepy
600 ml zeleninového vývaru
100 ml sojového mléka
Olej
Sůl
Pepř
Postup
Syrovou řepu oloupeme a nakrájíme na asi centimetrové kostky. V hrnci si rozehřejeme olej a kostky řepy v něm po dobu několika minut opékáme. Poté nalijeme do hrnce zeleninový vývar a červenou řepu v něm vaříme, dokud není měkká. Po jejím změknutí polévku osolíme, opepříme, přilijeme sojové mléko a vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem najemno. Polévka je připravena k podávání. Při servírování ji ještě můžeme ozdobit nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 483,2 |
| Tuky | 22,2 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 2,4 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 14,2 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 4,5 g |
| Sodík | 7985,2 mg |
| Draslík | 1359 mg |
| Sacharidy | 61,9 g |
| – Vláknina | 8,7 g |
| – Cukry | 46,4 g |
| Proteiny | 9,4 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 67,1 % |
| Vitamín B12 | 21 % |
| Vitamín B6 | 13,6 % |
| Vitamín C | 24,4 % |
| Vitamín D | 12,6 % |
| Vitamín E | 50,4 % |
| Vápník | 25,8 % |
| Měď | 15,4 % |
| Kyselina listová | 84,2 % |
| Železo | 33,7 % |
| Hořčík | 27,7 % |
| Mangan | 68,2 % |
| Niacin | 6,7 % |
| Kyselina pantothenová | 5,8 % |
| Fosfor | 18,7 % |
| Riboflavin | 20 % |
| Selen | 4 % |
| Thiamin | 7,3 % |
| Zinek | 9,4 % |