Recept na řízky, v nichž nenaleznete ani kousek masa a přesto si na nich pochutnáte.
Čas přípravy
2,5 hodiny (i s časem na uvaření a marinování řepy)
Ingredience
500 g červené řepy
25 ml vinného octa
Sůl
Pepř
Olej na smažení
Na trojobal
3 vejce velikosti M
Strouhanka
Hladká mouka
Postup
Červenou řepu uvaříme ve slupce doměkka běžným způsobem v osolené vodě. Když bulva (bulvy) vychladne, tak ji oloupeme a nakrájíme na plátky široké 1 až 2 centimetry. Plátky si vezmeme, pokapeme je vinným octem, osolíme, opepříme a necháme někde v chladnu (třeba v lednici) odpočinou na cca jednu hodinu. Odleželé plátky červené řepy, pak už jen stačí postupně obalit v mouce, ve vejci a nakonec ve strouhance a usmažit dozlatova na pánvi v oleji.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1370,3 |
| Tuky | 69,5 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 10,9 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 37 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 17,3 g |
| Cholesterol | 491 mg |
| Sodík | 4212,7 mg |
| Draslík | 1935,4 mg |
| Sacharidy | 151,5 g |
| – Vláknina | 15,7 g |
| – Cukry | 42 g |
| Proteiny | 40,4 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 19,5 % |
| Vitamín B12 | 21,1 % |
| Vitamín B6 | 32,5 % |
| Vitamín C | 30,7 % |
| Vitamín D | 26,4 % |
| Vitamín E | 129,9 % |
| Vápník | 29,7 % |
| Měď | 32 % |
| Kyselina listová | 162,7 % |
| Železo | 73,1 % |
| Hořčík | 42,7 % |
| Mangan | 158,6 % |
| Niacin | 48,3 % |
| Kyselina pantothenová | 13,7 % |
| Fosfor | 62,9 % |
| Riboflavin | 74,5 % |
| Selen | 81,6 % |
| Thiamin | 74,1 % |
| Zinek | 31 % |