Řízky z červené řepy

By | 18.6.2015

Recept na řízky, v nichž nenaleznete ani kousek masa a přesto si na nich pochutnáte.

Řízky z červené řepy

Čas přípravy

2,5 hodiny (i s časem na uvaření a marinování řepy)

Ingredience

500 g červené řepy

25 ml vinného octa

Sůl

Pepř

Olej na smažení

Na trojobal

3 vejce velikosti M

Strouhanka

Hladká mouka

Postup

Červenou řepu uvaříme ve slupce doměkka běžným způsobem v osolené vodě. Když bulva (bulvy) vychladne, tak ji oloupeme a nakrájíme na plátky široké 1 až 2 centimetry. Plátky si vezmeme, pokapeme je vinným octem, osolíme, opepříme a necháme někde v chladnu (třeba v lednici) odpočinou na cca jednu hodinu. Odleželé plátky červené řepy, pak už jen stačí postupně obalit v mouce, ve vejci a nakonec ve strouhance a usmažit dozlatova na pánvi v oleji.

Přibližné nutriční hodnoty

Množství
Celkové kalorie 1370,3
Tuky 69,5 g
–          Nasycené mastné kyseliny 10,9 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 37 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 17,3 g
Cholesterol 491 mg
Sodík 4212,7 mg
Draslík 1935,4 mg
Sacharidy 151,5 g
–          Vláknina 15,7 g
–          Cukry 42 g
Proteiny 40,4 g
  Naplnění doporučené denní dávky
Vitamín A 19,5 %
Vitamín B12 21,1 %
Vitamín B6 32,5 %
Vitamín C 30,7 %
Vitamín D 26,4 %
Vitamín E 129,9 %
Vápník 29,7 %
Měď 32 %
Kyselina listová 162,7 %
Železo 73,1 %
Hořčík 42,7 %
Mangan 158,6 %
Niacin 48,3 %
Kyselina pantothenová 13,7 %
Fosfor 62,9 %
Riboflavin 74,5 %
Selen 81,6 %
Thiamin 74,1 %
Zinek 31 %




Další recepty s červenou řepou