Název tohoto jídla je lehce zavádějící, neboť v něm žádné brambory nenaleznete 🙂
Čas přípravy
40 minut (plus zhruba 2 hodiny na odležení směsi)
Ingredience
600 g červené řepy
3 slepičí vejce velikosti M
3 až 5 stroužků česneku
1 cibule střední velikosti
1 polévková lžíce majoránky
Strouhanka a voda podle potřeby na upravení konzistence směsi
Pepř
Sůl
Olej na smažení
Postup
Syrové bulvy červené řepy oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do takto nastrouhané řepy přidáme vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, utřené stroužky česneku, strouhanku, majoránku a celou směs dostatečně osolíme a opepříme. Důkladně promícháme a dáme na 2 hodiny odpočinout na chladné místo. Nakonec bramboráky z červené řepy usmažíme obvyklým způsobem na pánvi v oleji do formy placek.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1049,9 |
| Tuky | 66,1 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 10,1 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 36,4 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 15,7 g |
| Cholesterol | 491 mg |
| Sodík | 4332,9 mg |
| Draslík | 2331,6 mg |
| Sacharidy | 91,1 g |
| – Vláknina | 16,9 g |
| – Cukry | 48,5 g |
| Proteiny | 31,9 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 23 % |
| Vitamín B12 | 21,1 % |
| Vitamín B6 | 47,1 % |
| Vitamín C | 56,5 % |
| Vitamín D | 26,4 % |
| Vitamín E | 128,3 % |
| Vápník | 29,4 % |
| Měď | 32,3 % |
| Kyselina listová | 146,2 % |
| Železo | 58 % |
| Hořčík | 43,6 % |
| Mangan | 144,1 % |
| Niacin | 17,8 % |
| Kyselina pantothenová | 11,7 % |
| Fosfor | 58,8 % |
| Riboflavin | 48,1 % |
| Selen | 23,8 % |
| Thiamin | 24,7 % |
| Zinek | 29,4 % |