Jednoduchý a časově poměrně nenáročný recept na palačinky s pečenou červenou řepou a kozím sýrem.
Čas přípravy
25 minut (+ cca hodina až hodina a půl na upečení řepy)
Ingredience
Palačinky pro 4 osoby
1 upečená červená řepa
100 g měkkého kozího sýra (lze použít i sýr balkánského typu)
2 poctivé hrsti rukoly (nebo jiné listové zeleniny dle vaší chuti)
1 menší hrst vlašských ořechů
Postup
- Je zbytečné zde opakovat, jak se připravuje pečená červená řepa, respektive jak se dělají palačinky (stačí kliknout na odkazy, které jsou uvedeny v této větě, kde tyto recepty najdete), takže předpokládejme, že v tomto smyslu už máte hotovo.
- Vychladlou (nikoliv nutně studenou, jde o to, abyste ji byli schopni chytit do ruky) řepu nejprve oloupejte a následně ji ostrým nožem nakrájejte na velmi tenké plátky. Kozí sýr si rukama rozdrobte na kousky. Rukolu důkladně omyjte a vlašské ořechy rozlamte na menší kusy.
- Na poloviny již hotových palačinek rovnoměrně rozdělte všechny ostatní suroviny a přeložte. Takto naplněné je pak ještě krátce prohřejte na pánvi a servírujte.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1997,8 |
| Tuky | 75,8 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 30,6 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 23,1 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 16,6 g |
| Cholesterol | 429,8 mg |
| Sodík | 1600 mg |
| Draslík | 2203,8 mg |
| Sacharidy | 249,3 g |
| – Vláknina | 14,8 g |
| – Cukry | 49,1 g |
| Proteiny | 83,6 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 71,7 % |
| Vitamín B12 | 55,3 % |
| Vitamín B6 | 54,4 % |
| Vitamín C | 20,8 % |
| Vitamín D | 84,5 % |
| Vitamín E | 11,4 % |
| Vápník | 94 % |
| Měď | 99 % |
| Kyselina listová | 199,2 % |
| Železo | 102,1 % |
| Hořčík | 64,5 % |
| Mangan | 203,3 % |
| Niacin | 86,7 % |
| Kyselina pantothenová | 43,3 % |
| Fosfor | 143,9 % |
| Riboflavin | 179,4 % |
| Selen | 154,8 % |
| Thiamin | 156,5 % |
| Zinek | 53,9 % |