Nebudeme vám nic nalhávat. Tento salát není úplně pro každého, neboť ne každý vyhledává zemitou chuť celeru.
Doba přípravy
25 minut
Ingredience
400 g červené řepy
400 g celeru
150 ml bílého jogurtu
2 až 3 lžíce oleje, nejlépe olivového
Šťáva z jednoho citronu
Sůl
Pepř
Postup
Syrovou červenou řepu a celer nastrouháme najemno na struhadle. Přidáme olej, bílý jogurt (může být i zakysaná smetana) a vymačkanou šťávu z jednoho citronu. Celou směs důkladně promícháme a dle chuti přidáme sůl a pepř.
Tip
Aby nebyl salát z červené řepy s celerem tak fádní, je možné jeho chuť zvýraznit kouskem nastrouhaného křenu, nebo zázvoru. Případně obojího.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 746,7 |
| Tuky | 42,2 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 5,1 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 10,5 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 25,1 g |
| Sodík | 1947,9 mg |
| Draslík | 2818,5 mg |
| Sacharidy | 86,5 g |
| – Vláknina | 19 g |
| – Cukry | 28,3 g |
| Proteiny | 17,7 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 2,9 % |
| Vitamín B6 | 15 % |
| Vitamín C | 72,7 % |
| Vitamín E | 6,3 % |
| Vápník | 7,5 % |
| Měď | 16,6 % |
| Kyselina listová | 110,7 % |
| Železo | 20,3 % |
| Hořčík | 24,5 % |
| Mangan | 70,4 % |
| Niacin | 7 % |
| Kyselina pantothenová | 6,7 % |
| Fosfor | 16,6 % |
| Riboflavin | 9,9 % |
| Selen | 4,1 % |
| Thiamin | 9,4 % |
| Zinek | 9,7 % |