V tomto receptu si představíme, jak připravit výtečné maso-řepné karbanátky.
Čas přípravy
2 hodiny (i s časem na odležení karbanátků)
Ingredience
600 g mletého masa (může být hovězí, nebo směs hovězího a vepřového)
200 g červené řepy
2 cibule menší velikosti
2 vejce velikosti M
1/3 čajové lžičky mletého kmínu
Pepř
Sůl
Postup
Pokud necháme karbanátky při smažení/grilování/pečení dostatečně propéct není nutné červenou řepu předvařovat. Stačí ji oloupat a nastrouhat na jemném struhadle, přidat k ní namleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, kmín, sůl a pepř a všechno skutečně důkladně zamíchat. Pak si ze směsi vytvarujeme jednotlivé karbanátky, které dáme následně na alespoň jednu hodinu odležet do chladu. Když jsou karbanátky odpočinuté, můžeme je smažit, grilovat či péct.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1145,6 |
| Tuky | 50,1 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 18,5 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 2 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 3,4 g |
| Cholesterol | 327,4 mg |
| Sodík | 3470,7 mg |
| Draslík | 2969,3 mg |
| Sacharidy | 34,3 g |
| – Vláknina | 7,1 g |
| – Cukry | 16,3 g |
| Proteiny | 142,4 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 12,3 % |
| Vitamín B12 | 14,1 % |
| Vitamín B6 | 22,4 % |
| Vitamín C | 27,7 % |
| Vitamín D | 17,6 % |
| Vitamín E | 1 % |
| Vápník | 11,2 % |
| Měď | 13,1 % |
| Kyselina listová | 57,3 % |
| Železo | 23,4 % |
| Hořčík | 16,6 % |
| Mangan | 49,3 % |
| Niacin | 4,6 % |
| Kyselina pantothenová | 4,4 % |
| Fosfor | 30,5 % |
| Riboflavin | 24,4 % |
| Selen | 3,3 % |
| Thiamin | 8 % |
| Zinek | 13,9 % |