Jeden z mnoha stovek receptů na bramborový salát, tentokráte pochopitelně obohacený červenou řepou.
Doba přípravy
35 minut (+ čas na uvaření řepy a brambor)
Ingredience
500 g červené řepy
500 g brambor
200 ml bílého jogurtu
5 jarních cibulek
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička octa
Sůl
Pepř
Postup
Červenou řepu a brambory uvaříme ve slupce, slijeme vodu a necháme vychladnout. Po vychladnutí vše oškrábeme a nakrájíme na menší kostky. Jarní cibulku nakrájíme na jemno, česnek prolisujeme a společně s bílým jogurtem, octem a olivovým olejem přidáme do směsi červené řepy a brambor. Všechny ingredience důkladně promísíme a nakonec salát dochutíme pepřem a solí.
Tip
Bramborový salát s červenou řepou můžeme obohatit i dalšími ingrediencemi, jako je třeba mrkev, hrášek nebo šunka.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1081,9 |
| Tuky | 36,5 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 4,3 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 11,6 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 20,2 g |
| Sodík | 4262 mg |
| Draslík | 3874,4 mg |
| Sacharidy | 175,9 g |
| – Vláknina | 21 g |
| – Cukry | 40,3 g |
| Proteiny | 25,7 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 53,7 % |
| Vitamín B6 | 98,1 % |
| Vitamín C | 187,4 % |
| Vitamín E | 1,2 % |
| Vápník | 18,6 % |
| Měď | 75,5 % |
| Kyselina listová | 111,4 % |
| Železo | 42,7 % |
| Hořčík | 62,4 % |
| Mangan | 138,8 % |
| Niacin | 43,6 % |
| Kyselina pantothenová | 35,5 % |
| Fosfor | 46 % |
| Riboflavin | 18,9 % |
| Selen | 9,1 % |
| Thiamin | 45,4 % |
| Zinek | 22,4 % |