Recept na jednodušší a rychleji připravený řepný salát už snad ani nejde vymyslet.
Doba přípravy
15 minut (+ čas na uvaření řepy)
Ingredience
500 g červené řepy
2 malé citrony
3 lžíce oleje (nejlépe olivového)
2 stroužky česneku
Sůl
Postup
Neoloupanou červenou řepu v celku uvaříme do měkka a necháme ji vychladnout. Následně ji oloupeme a na struhadle nastrouháme najemno. Do řepy poté vymačkáme dva malé citrony, prolisujeme česnek, přidáme olej a sůl dle vlastní chuti. Vše promícháme, vychladíme a základní salát z červené řepy můžeme podávat.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 609,5 |
| Tuky | 42,9 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 6,1 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 6,3 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 30,2 g |
| Sodík | 3364,7 mg |
| Draslík | 1651,6 mg |
| Sacharidy | 58,9 g |
| – Vláknina | 10,5 g |
| – Cukry | 41,8 g |
| Proteiny | 9,1 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 3,8 % |
| Vitamín B6 | 22,6 % |
| Vitamín C | 96,3 % |
| Vitamín E | 0,4 % |
| Vápník | 9,8 % |
| Měď | 20,7 % |
| Kyselina listová | 102,7 % |
| Železo | 22,7 % |
| Hořčík | 30,4 % |
| Mangan | 87,1 % |
| Niacin | 8,9 % |
| Kyselina pantothenová | 8,5 % |
| Fosfor | 20,4 % |
| Riboflavin | 12,6 % |
| Selen | 6,3 % |
| Thiamin | 11,4 % |
| Zinek | 12,4 % |