Chuťově výrazné sýry a červená řepa jdou dohromady, tak proč je nezkombinovat třeba v salátu.
Doba přípravy
20 minut (+ čas na uvaření řepy)
Ingredience
500 g červené řepy
200 g nivy
300 ml bílého jogurtu
4 až 5 stroužků česneku
1 až 2 lžičky octa
Sůl
Pepř
Postup
Neopracovanou řepu povaříme v osolené vodě do měkka. Po zchladnutí ji oloupeme a nastrouháme na struhadle. Následně nastrouháme, nakrájíme nebo rozdrobíme nivu a přidáme ji do směsi spolu bílým jogurtem, prolisovaným česnekem a octem. Celou směs řádně promícháme a ochutíme pepřem a solí. Na závěr dáme salát z červené řepy s nivou vychladit.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 1027,2 |
| Tuky | 11,5 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 10,9 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Sodík | 2735 mg |
| Draslík | 2082,8 mg |
| Sacharidy | 68,2 g |
| – Vláknina | 10,7 g |
| – Cukry | 40,4 g |
| Proteiny | 19,4 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 3,6 % |
| Vitamín B6 | 26,3 % |
| Vitamín C | 38,3 % |
| Vitamín E | 0,1 % |
| Vápník | 11,5 % |
| Měď | 21,8 % |
| Kyselina listová | 100,2 % |
| Železo | 26,1 % |
| Hořčík | 30,8 % |
| Mangan | 99,3 % |
| Niacin | 8,9 % |
| Kyselina pantothenová | 8,1 % |
| Fosfor | 21,6 % |
| Riboflavin | 12,9 % |
| Selen | 8,1 % |
| Thiamin | 11,1 % |
| Zinek | 13 % |