Jen několik málo běžně dostupných surovin stačí k tomu, abyste vykouzlili chutný řepný salát.
Doba přípravy
25 minut (+ čas na uvaření řepy)
Ingredience
400 g červené řepy
50 g vlašských ořechů
150 ml zakysané smetany, nebo bílého jogurtu
3 stroužky česneku
Sůl
Pepř
Postup
Salát z červené řepy s ořechy je chutnější, pokud je červená řepa nakrájena na větší kousky a ne nastrouhána najemno. Proto je lepší ji před dalším zpracováním neostrouhanou uvařit ve slané vodě, aby trochu změkla. Po jejím vychladnutí ji oloupeme a nakrájíme na zhruba centimetrové kostičky. Následně přidáme na kousky polámané vlašské ořechy, zakysanou smetanu a rozlisovaný česnek. Podle vlastní chuti přidáme sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a dáme vychladit do lednice.
Tip
Jestliže chcete salát ještě trochu ozvláštnit, můžete do něj přidat na kostičky nakrájený sýr (cca 100 g). Ideální je balkánský sýr, nebo niva.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 837,2 |
| Tuky | 65,5 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 22,7 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 25,1 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 13,6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 1842,3 mg |
| Draslík | 1695,2 mg |
| Sacharidy | 56,2 g |
| – Vláknina | 11,6 g |
| – Cukry | 33,2 g |
| Proteiny | 19,6 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 26,9 % |
| Vitamín B12 | 7,5 % |
| Vitamín B6 | 33,6 % |
| Vitamín C | 32,1 % |
| Vitamín E | 11,5 % |
| Vápník | 30,5 % |
| Měď | 57,4 % |
| Kyselina listová | 96,4 % |
| Železo | 27,4 % |
| Hořčík | 47,5 % |
| Mangan | 158,9 % |
| Niacin | 12,4 % |
| Kyselina pantothenová | 14,6 % |
| Fosfor | 46,6 % |
| Riboflavin | 27,6 % |
| Selen | 13,9 % |
| Thiamin | 23,2 % |
| Zinek | 23 % |