V tomto salátu najdete kromě velkého množství cenných vitamínů a minerálu i mnoho nezbytných živočišných bílkovin.
Doba přípravy
25 minut (+ čas na uvaření řepy)
Ingredience
400 g červené řepy
150 g šunky
3 vejce
200 ml bílého jogurtu
Lžíce olivového oleje
Pepř
Sůl
Postup
Neoloupanou červenou řepu uvaříme nebo upečeme a dáme vychladnout. Poté ji oloupeme a nakrájíme na zhruba 1 cm velké kostky. Uvařená vejce a šunku pokrájíme nahrubo a společně s jogurtem a olejem přidáme k řepě. Všechny ingredience řádně smícháme a celou směs dle chuti osolíme a opepříme. Dáme vychladit.
Tip
Pro chuťově bohatší salát z červené řepy s šunkou a vejci je možné do něj přidat ještě nakrájené sterilované okurky a najemno nastrouhanou cibuli.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 851,6 |
| Tuky | 45,1 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 9,4 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 12,1 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 19,7 g |
| Cholesterol | 628,5 mg |
| Sodík | 5116,7 mg |
| Draslík | 2273,5 mg |
| Sacharidy | 52,4 g |
| – Vláknina | 8,5 g |
| – Cukry | 33,7 g |
| Proteiny | 61,5 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 19,7 % |
| Vitamín B12 | 46,7 % |
| Vitamín B6 | 57,2 % |
| Vitamín C | 24,7 % |
| Vitamín E | 10,1 % |
| Vápník | 15,9 % |
| Měď | 22,1 % |
| Kyselina listová | 98,1 % |
| Železo | 37,1 % |
| Hořčík | 34,3 % |
| Mangan | 75,6 % |
| Niacin | 43,6 % |
| Kyselina pantothenová | 33,9 % |
| Fosfor | 74 % |
| Riboflavin | 74,6 % |
| Selen | 104,8 % |
| Thiamin | 107,1 % |
| Zinek | 39,3 % |