Obyčejný a mnoha léty osvědčený recept na klasický řepný salát.
Doba přípravy
30 minut (+ čas na uvaření řepy)
Ingredience
300 g červené řepy
150 g jablek
150 g mrkve
30 g křenu
3 lžíce oleje
Citron
Sůl
Pepř
Cukr
Postup
Řepu, jablka, mrkev a křen nastrouháme najemno a promícháme. Červená řepa může být uvařená, ale pokud je nastrouhána najemno, není to naprosto nezbytné. Záleží na vás. Varianta bez vaření je rozhodně zdravější. Do směsi následně přidáme olej (opět záleží na vás, jaký použijete, ale vystačíte si i s běžným slunečnicovým). Vše následně dochutíte citronem, solí, pepřem a cukrem a opět důkladně promícháte, aby se chutě vzájemně propojily. Nakonec necháme salát z červené řepy vychladit v lednici.
Přibližné nutriční hodnoty
| Množství | |
| Celkové kalorie | 659.4 |
| Tuky | 43.2 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 6.2 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 6.6 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 30.1 g |
| Sodík | 1,051.7 mg |
| Draslík | 1,691.8 mg |
| Sacharidy | 71.4 g |
| – Vláknina | 17.2 g |
| – Cukry | 49.4 g |
| Proteiny | 7.0 g |
| Naplnění doporučené denní dávky | |
| Vitamín A | 364,5 % |
| Vitamín B6 | 25,1 % |
| Vitamín C | 66,1 % |
| Vitamín E | 10,3 % |
| Vápník | 12,6 % |
| Měď | 18,9 % |
| Kyselina listová | 94,2 % |
| Železo | 18,4 % |
| Hořčík | 25,7 % |
| Mangan | 66,1 % |
| Niacin | 13,6 % |
| Kyselina pantothenová | 10,1 % |
| Fosfor | 19,2 % |
| Riboflavin | 14 % |
| Selen | 5,1 % |
| Thiamin | 14,7 % |
| Zinek | 11,5 % |