Salát z červené řepy s šunkou a vejci

By | 8.4.2015

V tomto salátu najdete kromě velkého množství cenných vitamínů a minerálu i mnoho nezbytných živočišných bílkovin.

Salát z červené řepy s šunkou a vejci

Doba přípravy

25 minut (+ čas na uvaření řepy)

Ingredience

400 g červené řepy

150 g šunky

3 vejce

200 ml bílého jogurtu

Lžíce olivového oleje

Pepř

Sůl

Postup

Neoloupanou červenou řepu uvaříme nebo upečeme a dáme vychladnout. Poté ji oloupeme a nakrájíme na zhruba 1 cm velké kostky. Uvařená vejce a šunku pokrájíme nahrubo a společně s jogurtem a olejem přidáme k řepě. Všechny ingredience řádně smícháme a celou směs dle chuti osolíme a opepříme. Dáme vychladit.

Tip

Pro chuťově bohatší salát z červené řepy s šunkou a vejci je možné do něj přidat ještě nakrájené sterilované okurky a najemno nastrouhanou cibuli.

Přibližné nutriční hodnoty

Množství
Celkové kalorie 851,6
Tuky 45,1 g
–          Nasycené mastné kyseliny 9,4 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 12,1 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 19,7 g
Cholesterol 628,5 mg
Sodík 5116,7 mg
Draslík 2273,5 mg
Sacharidy 52,4 g
–          Vláknina 8,5 g
–          Cukry 33,7 g
Proteiny 61,5 g
  Naplnění doporučené denní dávky
Vitamín A 19,7 %
Vitamín B12 46,7 %
Vitamín B6 57,2 %
Vitamín C 24,7 %
Vitamín E 10,1 %
Vápník 15,9 %
Měď 22,1 %
Kyselina listová 98,1 %
Železo 37,1 %
Hořčík 34,3 %
Mangan 75,6 %
Niacin 43,6 %
Kyselina pantothenová 33,9 %
Fosfor 74 %
Riboflavin 74,6 %
Selen 104,8 %
Thiamin 107,1 %
Zinek 39,3 %




Jít na stránku recepty z červené řepy