Salát z červené řepy s celerem

By | 8.4.2015

Nebudeme vám nic nalhávat. Tento salát není úplně pro každého, neboť ne každý vyhledává zemitou chuť celeru.

Salát z červené řepy s celerem

Doba přípravy

25 minut

Ingredience

400 g červené řepy

400 g celeru

150 ml bílého jogurtu

2 až 3 lžíce oleje, nejlépe olivového

Šťáva z jednoho citronu

Sůl

Pepř

Postup

Syrovou červenou řepu a celer nastrouháme najemno na struhadle. Přidáme olej, bílý jogurt (může být i zakysaná smetana) a vymačkanou šťávu z jednoho citronu. Celou směs důkladně promícháme a dle chuti přidáme sůl a pepř.

Tip

Aby nebyl salát z červené řepy s celerem tak fádní, je možné jeho chuť zvýraznit kouskem nastrouhaného křenu, nebo zázvoru. Případně obojího.

Přibližné nutriční hodnoty

Množství
Celkové kalorie 746,7
Tuky 42,2 g
–          Nasycené mastné kyseliny 5,1 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 10,5 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 25,1 g
Sodík 1947,9 mg
Draslík 2818,5 mg
Sacharidy 86,5 g
–          Vláknina 19 g
–          Cukry 28,3 g
Proteiny 17,7 g
  Naplnění doporučené denní dávky
Vitamín A 2,9 %
Vitamín B6 15 %
Vitamín C 72,7 %
Vitamín E 6,3 %
Vápník 7,5 %
Měď 16,6 %
Kyselina listová 110,7 %
Železo 20,3 %
Hořčík 24,5 %
Mangan 70,4 %
Niacin 7 %
Kyselina pantothenová 6,7 %
Fosfor 16,6 %
Riboflavin 9,9 %
Selen 4,1 %
Thiamin 9,4 %
Zinek 9,7 %




Přejít na všechny recepty z červené řepy