Bramborový salát s červenou řepou

By | 8.4.2015

Jeden z mnoha stovek receptů na bramborový salát, tentokráte pochopitelně obohacený červenou řepou.

Bramborový salát s červenou řepou

Doba přípravy

35 minut (+ čas na uvaření řepy a brambor)

Ingredience

500 g červené řepy

500 g brambor

200 ml bílého jogurtu

5 jarních cibulek

3 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

1 lžička octa

Sůl

Pepř

Postup

Červenou řepu a brambory uvaříme ve slupce, slijeme vodu a necháme vychladnout. Po vychladnutí vše oškrábeme a nakrájíme na menší kostky. Jarní cibulku nakrájíme na jemno, česnek prolisujeme a společně s bílým jogurtem, octem a olivovým olejem přidáme do směsi červené řepy a brambor. Všechny ingredience důkladně promísíme a nakonec salát dochutíme pepřem a solí.

Tip

Bramborový salát s červenou řepou můžeme obohatit i dalšími ingrediencemi, jako je třeba mrkev, hrášek nebo šunka.

Přibližné nutriční hodnoty

Množství
Celkové kalorie 1081,9
Tuky 36,5 g
–          Nasycené mastné kyseliny 4,3 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 11,6 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 20,2 g
Sodík 4262 mg
Draslík 3874,4 mg
Sacharidy 175,9 g
–          Vláknina 21 g
–          Cukry 40,3 g
Proteiny 25,7 g
  Naplnění doporučené denní dávky
Vitamín A 53,7 %
Vitamín B6 98,1 %
Vitamín C 187,4 %
Vitamín E 1,2 %
Vápník 18,6 %
Měď 75,5 %
Kyselina listová 111,4 %
Železo 42,7 %
Hořčík 62,4 %
Mangan 138,8 %
Niacin 43,6 %
Kyselina pantothenová 35,5 %
Fosfor 46 %
Riboflavin 18,9 %
Selen 9,1 %
Thiamin 45,4 %
Zinek 22,4 %




Zobrazit všechny recepty z červené řepy