Červená řepa

Červená řepa

Červená řepa patří, navzdory své nevalné oblibě v našich končinách, mezi jeden z nejzdravějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny, které můžeme v kuchyni použít. Důvod proč se u nás netěší přílišné oblibě, je zřejmě ten, že doplatila na nevalné zpracování ve školních kuchyních, čímž byla znechucena několika generacím strávníků po zbytek jejich života. Na to ostatně doplatila a stálé doplácí nejen červená řepa, ale také celá řada dalších potravin, které si to rozhodně nezaslouží, a to nejen díky svým zdraví prospěšným účinkům, ale také díky své lahodné chuti, které je ovšem dosaženo jen při správném zpracování.

Jednotlivé druhy zpracování a recepty z červené řepy najdete zde >>>

Zdraví prospěšné účinky červené řepy

Možná vám to bude připadat jako ohraná písnička, která se spustí vždy, když přijde na řadu řeč o prakticky jakémkoliv druhu zeleniny, ale v tomto případě se opravdu jedná o extrémně zdravou zeleninu, která má neskutečně širokou paletu přínosů pro naše tělo.

Zdraví prospěšné účinky červené řepyNejprve zde zmíním ty nejdůležitější věci, které v červené řepě najdeme a není jich vůbec málo. Jedná se o vitamíny B a C, provitamín karoten, vápník, hořčík, draslík, sodík, křemík, železo, selen, zinek, kyselinu listovou, antioxidanty betain a betacyanin a cenné stopové prvky cezium a rubidium. To jen tak namátkou ty nejzajímavější. Podstatný ovšem není výčet jako takový, ale to jak našemu tělu všechny tyto látky prospějí. Musím přiznat, že když jsem se kdysi o červenou řepu začal zajímat a přečetl jsem si, co všechno „umí“, nestačil jsem koukat. Pravděpodobně budete překvapeni i vy.

Zde je přehled pozitivních zdravotních účinků červené řepy:

  1. Funguje jako prevence před vznikem rakoviny a zároveň slouží jako podpůrný lék při jejím překonávání a následné rekonvalescenci po vyléčení.
  2. Má schopnost neutralizace škodlivých látek v těle a podporuje jejich následné vylučování z těla, a to především z mozku a střev. To se týká takových látek, jako je třeba olovo, hliník, cholesterol či radioaktivní látky.
  3. Významně přispívá ke zdravému vývoji plodu v průběhu těhotenství a současně eliminuje případný potrat.
  4. Je ideální při všech potížích spojených s menstruací a menopauzou.
  5. Působí jako pomocník při trávení, které současně usměrňuje, čímž zabraňuje průjmům a zácpám.
  6. Díky svým močopudným vlastnostem zabraňuje nežádoucímu zavodnění těla.
  7. Urychluje a zkvalitňuje zotavování pacientů, kteří prodělali klíšťovou encefalitidu nebo lymskou boreliózu.
  8. Pozitivně ovlivňuje kvalitu a vzhled kůže, vlasů a nehtů.
  9. Zabraňuje vzniku a rozvoji sklerózy.
  10. Snižuje krevní tlak.
  11. Zlepšuje činnost jater, ledvin, žlučníku a žaludku.
  12. Výrazným způsobem ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému. Zlepšuje činnost srdce, zabraňuje ateroskleróze (kornatění tepen), zpevňuje stěny kapilár, rozšiřuje věnčité tepny a podporuje tvorbu červených krvinek.
  13. Má pro tělo silné regenerační účinky, čímž zpomaluje stárnutí.
  14. Napomáhá tvorbě a růstu buněk a regeneruje buněčná jádra.
  15. Zvyšuje celkovou imunitu a funguje jako profylaxe proti celé řadě onemocnění, jako je například nachlazení nebo chřipka.
  16. Je vhodná při problémech s houbovými, plísňovými a kvasinkovými nemocemi.
  17. Pozitivně působí na nervový systém a vyživuje nervy.
  18. Nakonec nelze opomenout jeho antimalarické a antirevmatické účinky, vliv na zlepšení průběhu alergií a pozitivní účinky na zrak.

Obsah látek a živin v červené řepě

Obsah látek a živin v červené řepě

Červená řepa a její původ

KonzumaceČervená řepa pochází z oblasti Středního moře a je prokázáno, že byla konzumována a kulinářsky zpracovávána již před několika tisíci lety ve starověké Babylonii. Poměrně zajímavé je, že v té době byla konzumována pouze její nadzemní část, tedy listy, což platilo až do začátku novověku, kdy se postupně začal konzumovat i kořen, a to především z lékařských účelů. Jinými slovy, listy byly používány v kuchyni, zatímco bulva sloužila k lékařským účelům.

Za jejím rozšířením po Evropě stojí hlavně Římané. Červená řepa byla totiž v době nadvlády Římské říše nad Evropou mezi vysoce postavenými Římany velice oblíbenou potravinou, a proto došlo k jejímu značnému rozšíření a oblibě. V polovině minulého tisíciletí tak byla pěstována prakticky na celém území Evropy vyjma severních oblastí, které jejímu pěstování svým podnebím nepřály.


S poděkováním bychom zde rádi uvedli odkaz na wedos slevový kupon, díky kterému jsme tuto doménu pořídili s cenovým zvýhodněním. Slevu lze využít také při zřizování webového hostingu, přičemž zde je celková výše slevy mnohem vyšší, než u nákupu domén.